Ciorbă de urzici – cea mai delicioasă rețetă. Un singur ingredient face diferența

Urzicile se numără şi ele printre plantele care pot fi gătite în această perioadă, mai ales dacă ai reţete uimitoare pentru a pregăti mese delicioase. 

Iată cum să prepari o delicioasă ciorbă de urzici, o minune a primăverii, plină de vitalitate şi sănătate.

Ciorbă de urzici, ingrediente:

• 0,5 kg urzici

• 1 ceapă

• 1 căpăţână mică de usturoi

• 1 lingură orez

• 200 ml iaurt (fără, dacă e post)

• 1 litru borş

• leuştean, piper, sare

• 1 linguriţă de hrean ras

• 1 ou 

Ciorbă de urzici, mod de preparare:  

• Se spală bine urzicile, se îndepărtează tulpinele mai groase, se opăresc, se toacă.

• Se taie ceapa mărunt

• Se pune totul la fiert în 2 l apă clocotitã

• Se toacă usturoiul

• Dupã 30 minute se adaugă orezul

• Se bate iaurtul cu ou, zeama din ciorbă şi usturoi pisat

• După ce orezul a fiert un sfert de oră, se pune borşul cu hrean

• Se toacă leuşteanul

• Dacă a fiert şi borşul 5 minute, se drege ciorba cu iaurtul bătut, câteva clocote, se ia de pe foc

• Se presară leuştean