Motivul pentru care astăzi trebuie să bei neaparat un cappuccino

Ziua cappuccino

În data de 8 noiembrie este sărbătorită cafeaua cappuccino (#CappuccinoDay). Această denumire se pare că provine de la ordinul călugărilor capucini, o ramură a franciscanilor din cadrul Bisericii Catolice. Culoarea unui cappuccino este similară celei a straielor călugărilor capucini. Conform unei legende, în 1683, după ce armata otomană nu a reuşit să cucerească Viena, trupele turce s-au risipit, iar apărătorii cetăţii au găsit importante cantităţi de cafea turcească abandonată în tabăra învinşilor. Gustul acestei cafele era însă considerat prea amar de către creştini. Atunci, călugărul capucin Marco d”Aviano, care a avut un rol important în lupta pentru apărarea Vienei, a diluat cafeaua turcească cu cremă de lapte şi miere, creând astfel primul „cappuccino”.

Alte surse susţin că ideea acestei băuturi ar fi apărut mai târziu în secolul XVII în localurile austriece denumite „Kapuziner”, unde era servită o băutură ce conţinea cafea amestecată cu zahăr şi frişcă, la care mai puteau fi adăugate unele condimente.

Însă cappuccino-ul aşa cum îl bem în prezent a apărut abia la începutul secolului XX în Italia, după inventarea maşinii pentru espresso. Primele însemnări despre cappuccino modern provin din anii 1930 iar această băutură a devenit din ce în ce mai populară după cel de-al Doilea Război Mondial, odată cu modernizarea espressoarelor.