Greșeala pe care o fac toate gospodinele când prepară salată de vinete. Detaliul care îi strică gustul 

Ingrediente salata de vinete: 

4-5 vinete mediio ceapă mare6-7 linguri uleisare după gust

Mod de preparare salată de vinete:

Vinetele se spală şi se coc. Când sunt gata, se scot într-un castron adânc şi se lasă 5-10 minute să se odihnească. 

Când sunt suficient de reci pentru a fi manevrate, se curăţă de coajă şi de codiţă.

Miezul se pune la scurs într-o sită adâncă.

După ce s-au răcit bine, vinetele se toacă mărunt cu o lingură de lemn, apoi se pun într-un castron. Uleiul se încorporează treptat, câte o lingură pe rând, amestecând continuu. Foarte important! Se folosește tot o lingură de lemn, și nu de metal, pentru a nu oxida legumele. 

La final se adaugă ceapa tăiată solzișori și se potrivește de sare.

Se păstrează la frigider.