Paste făcute în casă – Secretul celei mai simple rețete, folosit de cele mai pricepute gospodine

Paste făcute în casă – Ingrediente

2 ouă

300 g făină (sau cât intră pentru a frământă un aluat tare și ferm)

2 linguri de apă

1 mâna de busuioc proaspăt din ghiveci

1 lingură pastă de roșii

1/2 linguriță verdețuri italiene

piper mozaic proaspăt rasnit

1 linguriță de sare

2-3 linguri ulei

3 căței de usturoi tocați mărunt mărunt

Paste făcute în casă – Mod de preparare

Pregătim aluatul amestecând ingredientele foarte bine ouă, făînă și cele 2 linguri de apă. Întindem foarte bine aluatul și îl împachetăm de câteva ori. Eu am folosit mașînă pentru paște și nu mi-a fost deloc greu. Tăiem pastele și le lăsăm să se usuce puțin pe masă .

Între timp punem apă la fiert împreună cu sarea. Când apă clocotește adăugăm paștele și le fierbem cca 7-8 minute. Le putem încerca, nu trebuie să fie foarte fierte.

Punem la încins o tigaie în care adăugăm uleiul, adăugăm pastele să prindă puțîn luciu apoi bulionul, rasnim piper din belșug și adăugăm apoi verdețurile uscate și busuiocul tocat mărunt mărunt.

Lăsăm doar 1 minut pastele pe foc pentru a se amestecă aromele. În bucătărie deja miroase grozav a busuioc. Servim pastele calde.