Ce este, de fapt, SURIMI? Te vei gândi de două ori înainte să mai mănânci! Webpress, 8 decembrie 2022 Tehnica de preparare surimi s-a dezvoltat în Japonia în 1974-1975, care a reprezentat piatră de temelie pentru globalizarea de surimi. Statele Unite au început să fabrice surimi „crabstick” în 1981 şi are pe piaţă actuală o producţie de aproximativ 200 de milioane de lire sterline. Prin urmare SUA deţine supremaţia în fabricarea de surimi. Surimi poate fi preparat din orice specie de peşte, însă cele mai des utilizate tipuri de peşte sunt Alaska Pollock (Cod negru de Alaska) şi Pacific Merlan (Merlin de Pacific sau peşte spadă). Alaska Pollock este însă cel mai apreciat pentru caracteristicile sale nutriţionale, durabilitate, dar şi de puritatea apelor în care înoată. Pentru a pregăti un kilogram de surimi, sunt necesare cinci kilograme de peşte. Un surimi de bună calitate este inodor şi are un aspect alb-crem. Pentru a obţine surimi de înalta calitate, este esenţial că peştele utilizat să fie foarte proaspăt (prins doar de câteva ore) şi să se folosească cele mai bune părţi ale sale. Surimi conţine sau ar trebui să conţină în jur de 40-45% carne de peşte. Alte ingrediente includ apă, agenţi de îngroşare, zahăr, sare, ulei, arome, vin de orez şi aditivi sub formă agenţilor de umezire, care ajută la menţinerea umidităţii. Comunicate noi Stiri
Accizele la carburanți se vor majora de la 1 ianuarie. Cu cât se scumpesc benzina și motorina 31 decembrie 2023 O nouă creştere a accizelor este prevăzută de la 1 iulie, când acciza la benzină fără plumb va urca la 2.382,84 lei/1000 litri iar cea la motorină la 2.183,85 lei/1000 litri.Acciza la gaz petrolier lichefiat utilizat drept combustibil pentru motor se majorează la 874,24 lei/tonă (de la 776,09 lei în… Citește mai mult
Cod galben emis de ANM – Ce zone vor fi afectate de valul de aer polar – Minime prognozate de -20 de grade 7 ianuarie 2024 Pentru intervalul 7 ianuarie, ora 12 – 9 ianuarie, ora 10 , meteorologii anunţă că aria precipitaţiilor va fi în extindere în toate regiunile. ”Duminică vor fi mai ales ploi, apoi treptat vor predomina ninsorile, iar în Oltenia şi Muntenia local se vor acumula 15…30 l/mp. Pe alocuri se… Citește mai mult
Cum se prepară adevărata esență de portocale pentru prăjituri. Ieftin, simplu și fără conservanți 21 ianuarie 2022 Cel mai bine este să-ți pregătești singură esența de portocale pentru deserturi, mai ales că metoda de preparare este extrem de simplă și necesită doar câteva ingrediente pe care sigur le ai și tu în cămară. Ingrediente pentru esența de portocale: La prepararea esenței de portocale pentru prăjituri ai nevoie… Citește mai mult