Moartea la conservă. Detaliul care face alimentele extrem de periculoase pentru sănătate 16 decembrie 2022 „Botulismul este definit ca o toxiinfecție alimentară severă cauzată de o neurotoxină produsă de Clostridium botulinum și afecteazå omul și numeroase specii de animale. Se manifestă prin paralizia flască progresivă a mușchilor scheletici ce duce la exitus prin insuficiență respiratorie acută”, precizează specialiștii Direcției Sanitare-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Olt. Bacteria gram-pozitivă, anaerobă, este prezentă în mediul înconjurător, pe plante, sol, fructe, legume, sub formă sporulată, avertizează specialiștii. Această bacterie are capacitatea de a produce neurotoxina botulinică, care determină afectarea gravă a sistemului nervos și muscular. „Toxina botulinică este cea mai putemică toxină cunoscută”, subliniază reprezentnații DSVSA Olt. Poate fi însă inactivată prin încălzire la 80°C în 10 minute și prin fierbere în 3-4 minute. „Toxina afectează controlul mușchilor în întregul corp și de aici complicații precum: afectarea vorbirii, dificultăți la înghițire, oboseală, insuficiență respiratorie”, sunt redate și simptomele produse în urma intoxicației. Cum se realizează contaminarea Bacilii botulinici se găsesc în intestinul unor animale, care elimină prin materiile fecale cantități mari de germeni pe sol (rozătoare, porci, cai, pisici, câini, pești de apă dulce, etc.), dar și în intestinul oamenilor, spun specialiștii DSVSA. Sporii se răspândesc pe sol, iar transmiterea la om se face prin alimente care conțin toxină botulinică preformată, însă doar în anumite condiții, respectiv: – alimentul să fie contaminat cu bacil botulinic;- să existe condiții de anaerobioză pentru germinarea sporilor;- alimentul insuficient prelucrat termic, astfel încât sporii nu au fost distruși și să fie depozitat ulterior în condiții de temperatură optimă pentru elaborarea toxinei. Conservele preparate în gospodărie, unde condițiile nu sunt atent monitorizate, așa cum este cazul mediului industrial, sunt cel mai des incriminate de apariția cazurilor de botulism. În special conservele de carne, pește, dar și cele de fructe și legume, insuficient sterilizate și spălate, dar și carnea afumată, șunca, mezelurile preparate în casă, toate au un risc crescut. Foarte rar, menționează DSVSA Olt, sunt incriminate conservele preparate pe cale industrială, în cazurile sterilizării insuficiente. Pelicula de ulei din conserve, extrem de periculoasă Avertismentul deosebit de important se referă la aspectul conservei. Deși uneori conservele pot apărea alterate ca miros și gust (nu gustați niciodată dintr-o conservă care pare alterată), acestea arată însă, cel mai frecvent, perfect normal. Amănuntul care face conservele și mai periculoase, asigurând mediul dezvoltării toxinei, este pelicula de ulei la care multe dintre gospodine apelează. „Conservarea unor alimente prin adăugarea unui strat de ulei la suprafață creează condiții de anaerobioză și în condițiile unei temperaturi convenabile este posibilă producerea toxinei botulinice”, este avertismentul specialiștilor DSVSA Olt. Comunicate noi Stiri
O nouă crimă oribilă zguduie România: O femei de 73 de ani a fost ucisă în propria casă cu lovituri în cap – A fost prins criminalul 9 iulie 2023 “În data de 8 iulie a.c., în jurul orei 13.50, la nivelul Inspectoratului de Poliţie Judeţean Cluj, o persoană a sesizat, printr-un apel la 112, faptul că în localitatea Mănăstireni, comuna Mănăstireni, a fost găsită o femeie, în vârstă de 73 de ani, decedată, care prezenta leziuni la nivelul capului…. Citeste toata stirea
Se scumpește pâinea. Petre Daea a calculat cât costă drumul bobului de grâu de pe ogoare până în „valțurile morii” 30 iulie 2022 Ministrul Agriculturii, Petre Daea, anunţă că cea mai mare parte din producţia de grâu a fost recoltată, iar România are stocuri pentru a asigura consumul intern şi pentru a şi exporta. În ceea ce priveşte preţul pâinii, ministrul explică faptul că majorarea costurilor de producţie se va regăsi în produsul… Citeste toata stirea
MEIDAN BUTNARU, ANTREPRENOR IN TURISM: ‘Există o cerere turistică foarte mare pentru România, dinspre Israel’ 15 aprilie 2022 * Amir Sagron, vice-ambasadorul Israelului în România: ‘Culturile noastre sunt similare, mâncarea este similară, iar ambele ţări au multe locuri frumoase de vizitat’ * Dumitru Luca, preşedintele ANAT: ‘În 2020, România a avut cea mai mare scădere a turismului de incoming din UE, de 94%’ Israelul şi-a păstrat interesul pentru… Citeste toata stirea