Restaurant din Capitală, ÎNCHIS pentru mai multe nereguli – Ce a descoperit ANPC

În urma verificărilor efectuate la operatorul economic Il Calcio Management S.R.L (Trattoria della Nanna Garden), cu punct de lucru situat în Strada Popa Nan, Nr. 5, s-au constatat următoarele deficiențe:- materii prime (produse din carne), semipreparate, preparate finite fără a avea etichetă cu elemente de identificare și caracterizare;- produse alimentare cu data limită de consum depășită (Dorada -04.03.2023, Untură- 06.03.2023, Mălai – marca Băneasa-25.02.2023);- nerespectare OMS 976/1998 prin colectare reziduală în recipiente neacoperite, ustensile și vase de bucătărie neigienizate corespunzător prezentând un grad avansat de uzură/arsură;- utilizare materie primă (Branza Dură), iar in lista meniu fiind menționat „parmezan”;- operatorul economic proceda la păstrarea cărnii separat de zeama de ciorbă;- decongelarea se realizează la temperatura mediului ambient;- agregate frigorifice de refrigerare, tip răcitor de băuturi, neigienizate, cu grătare ce prezentau vopsea exfoliată și rugină, chedere depreciate cu urme de praf, impurități în strat grosier;- agregate frigorifice de congelare neigienizate, cu prezență masivă de gheată, impurități și resturi alimentare;- paviment neigienizat cu plăci de gresie sparte, fisurate;- cuptorul de pizza neigienizat, prezentând în strat masiv arsură;- lipsă informare alergeni la fiecare produs în parte;- suprafețe de lucru neigienizate;- aragazul, hota prezentând în strat masiv arsură, grăsime solidificată;- schimbare stare termică a produselor alimentare;- lipsă buletin de verificare metrologică;- nerespectarea vecinătăților produselor alimentare în agregat frigorific.S-a întocmit PVCC, în urma invitatiei din data de 16.03.2023. Se încalcă prevederile art. 7(c)2, 11(1) din OG21 și art. 6(1)b din LG.363.S-au aplicat sancțiuni contravenționale: amenda în cuantum de 10.000 lei/2.500 lei.OD: 34.551 kg/896,90 lei.

Se menține măsură de oprire temporară a prestării serviciilor până la remedierea deficiențelor.