Secretele deliciosului borş ucrainean. Cum se găteşte – Rețeta, pas cu pas Webpress, 1 martie 20221 martie 2022 „Borșul ucrainean” este dens, foarte sățios, delicios, conține multe legume: cartofi, varză, sfeclă, morcov, roșii, ardei gras, usturoi, care îi oferă o aromă deosebită și un gust bogat. Ingrediente – 1 kg de carne de porc – 1 sfeclă – 1 morcov – 1 bol mic de varză tocată – 1 ardei gras roșu – 4 cartofi – 3 roșii – 100 g de piure de roșii – 3 căței de usturoi – 1 ceapă – 20 g de slănină sărată (preferabil veche) – 2-3 frunze de dafin – 2-3 linguri de smântână – 1 lingură de zahăr – sare, piper negru și piper roșu după gust – câteva fire de mărar Mod de preparare borş ucrainean 1. Fierbeți supa. Puneți o cratiță cu 2 l de apă la foc, adăugați carnea spălată sub un jet de apă rece. Fierbeți carnea timp de 30-40 de minute, adăugați la sfârșit 2-3 frunze de dafin și un pic de sare. Apoi scoateți carnea din supă și lăsați-o să se răcească. 2. Între timp pregătiți celelalte ingrediente. Spălați sfecla și morcovul, curățați legumele și tăiați-le fâșii mici, adăugați-le în supă. 3. Tăiați cartofii cubulețe și varza fâșii subțiri. Tăiați roșiile și ardeiul gras felii mici. 4. Puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți-o la foc mic până se va rumeni. 5. Adăugați în tigaie roșiile tăiate, prăjiți-le un pic, apoi adăugați 2 linguri de piure de roșii (sau mai multe roșii proaspete) și 2-3 linguri de smântână. 6. Amestecați toate ingredientele până la omogenizare și fierbeți masa, amestecând continuu la foc mic. Puteți verifica masa dacă este gata prin stratul translucid de ulei, care apare la suprafață. 7. Smântâna trebuie să se evapore complet pentru ca masa să capete o culoare roșie-portocalie și să devină translucidă, opriți focul și dați amestecul într-o parte. 8. În acest timp morcovul și sfecla au fiert și supa a devenit portocalie. Tăiați carnea mărunt, scoateți oasele (dacă sunt) și adăugați-o în supă. 9. Adăugați în cratiță celelalte ingrediente: cartofii, după 10 minute puneți varza și ardeiul gras. 10. Lăsați supa să fiarbă, iar între timp pregătiți sosul secret. 11. Mărunțiți un pic de mărar, 2-3 căței de usturoi și puțină slănină veche, tăiați toate ingredientele bucățele mici. Slănina veche are o aromă specifică, care este foarte importanta pentru prepararea borșului ucrainean. 12. Pentru a obține slănină veche, trebuie să înveliți o bucată de slănină în hârtie și s-o țineți la frigider timp de câteva luni. Preferabil ca slănina să conțină cât mai puține straturi de carne. 13. Trebuie să folosiți aproximativ 1 linguriță de slănină mărunțită. Slănina este necesară doar pentru oferirea unei arome originale acestui fel de mâncare. 14. Pisați toate cele 3 ingrediente până la omogenizare. Puteți adăuga o priză de sare grunjoasă sau de mare, care vă va ajuta să mărunțiți bine ingredientele. 15. Adăugați în borș sare după gust, 1 lingură de zahăr, piper negru și piper roșu la dorință. 16. Gustați supa și cartofii și mai adăugați condimente, zahăr și suc de roșii, dacă este necesar. Adăugați amestecul din tigaie și fierbeți borșul timp de 15 minute. 17. Adăugați la sfârșit sosul secret din mărar, usturoi și slănină. Opriți focul și lăsați borșul să stea timp de 10-15 minute. Serviți borșul cu pâine neagră proaspătă, smântână, usturoi și ardei roșu! Va dorim pofta buna! Comunicate noi Monden / Lifestyle Stiri
Românii cu forme grave COVID-19, mai mulți în spitale – Peste jumătate din paturile ATI din țară, OCUPATE 28 ianuarie 2022 În data de 28 ianuarie 2022, la un număr de aproape 32.000 de cazuri noi, conform datelor existente în aplicația alerte.ms, la nivel național există 1593 paturi de ATI destinate pacienților COVID-19, dintre care, 397 în București. La nivelul întregii țări sunt ocupate 773 paturi ATI COVID-19. Spre comparație, în… Citește mai mult
Ferrari şi-a îmbunătăţit estimările anuale după rezultatele record din trimestrul al doilea 2 august 2022 Constructorul italian de automobile sportive Ferrari şi-a îmbunătăţit marţi estimările de profit şi venituri pentru întregul an 2022, după ce în trimestrul al doilea a înregistrat rezultate record iar carnetul său de comenzi a atins un nou maxim istoric, transmite Reuters. În perioada aprilie-iunie 2022, firma controlată de familia Agnelli… Citește mai mult
Premieră în Rusia. Doi militari, arestați pentru că au „discreditat armata” 2 septembrie 20222 septembrie 2022 Doi militari ruși, Ilia Karpenko din Petropavlovsk-Kamchatski și Valeri Kotovich din Rostov-pe-Don, sunt anchetați pentru „discreditarea armatei ruse”, potrivit șefului organizației pentru drepturile omului Agora, Pavel Chikov, citat de Meduza. Potrivit informațiilor sale, acestea sunt primele cazuri în care militarii au fost acuzați de discreditarea armatei ruse, care prevede pedeapsa… Citește mai mult